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Articles avec #muffins et petites gourmandises tag

Girly cupcakes

Publié le par Sabine

A l'occasion de l'anniversaire de ma fille, je lui ai organisé une petite fête surprise avec ses meilleures amies. A cette occasion, je leur avais confectionné un buffet dînatoire et en dessert, plutôt qu'un gâteau d'anniversaire classique, des cupcakes très fifille...

 

Jugez plutôt :

 

 

IMAG0269

 

 

J'ai repris la recette que je vous ai donné là clic

 

Le petit plus... deux sortes de muffins... j'ai rajouté dans la moitié des muffins une cuillérée de pâte de speculoos, et dans l'autre moitié une cuillère de nutella. Tout simplement remplir à moitié les moules à muffins, mettre une cuillère à café de pâte à tartiner (chocolat ou speculoos) et recouvrir avec un peu de pâte. Je place mes pâtes à tartiner dans le réfigérateur quelques heures avant de les utiliser afin qu'elles se tiennent bien et ne fondent pas trop tôt dans la pâte.

 

Tout le charme de ces muffins réside dans leur décoration. Là aussi, rien de bien compliqué. J'ai fait fondre du chocolat blanc (en suivant les instructions du paquet) et j'ai rapidement trempé le haut des muffins dedans. Dans la foulée, je les ai saupoudrés de vermicelles multicolores et chocolat. L'autre partie a été décorée de la même façon avec un glaçage au chocolat (chocolat noir fondu aditionné de sucre glace) et des petits coeurs en sucre.

 

Les invitées ont beaucoup apprécié ! Et vous qu'en pensez-vous ? J'attends vos avis , à bientôt !

 

 

A-bientot-chat.gif

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Rochers noix de coco

Publié le par Sabine

Encore des gâteaux ? oui... Encore de la noix de coco ? oui...

on aime dans la famille, on ne se refait pas

 

Parfois, mais pas souvent, ma fille passe aux fourneaux... cette recette, c'est sa réalisation, d'après une recette qui figure dans un livre qui m'avait été offert lorsque j'avais 6 ans : "La Pâtisserie est un jeu d'enfants" par Michel Oliver. Je crois d'ailleurs que c'est ce livre qui m'a vraiment donné le goût de faire de la pâtisserie et de cuisiner en règle générale. Il est réédité d'ailleurs, c'est une bonne idée de cadeau à faire. Voici la couverture de la réédition, c'est la même que celui que je possède (sauf que le mien, on voit qu'il a vécu le pauvre).

 

La-patisserie-est-un-jeu-d-enfant.jpg

 

Voici donc cette fameuse recette de Rochers Noix de Coco

Dans ce livre, point de mesures en grammes ou centilitres... pour que ce soit plus facile pour les enfants, tout est mesuré avec des tasses (qui doivent faire 20 cl, à vous de repérer le petit ustensile chez vous qui correspondra à cette mesure) ou bien des cuillères (à café, à soupe)

 

- Allumez le four (th 8)

 

- Beurrez une petite plaque avec une cuillère à café de beurre (quand les enfants sont petits, ils aiment bien patouiller le beurre. Néanmoins, nous on utilise du papier sulfurisé pour recouvrir la tôle à pâtisserie)

 

- Mettez dans un grand bol : 1 tasse de sucre en poudre, 1 oeuf et une pincée de sel

 

- Mélangez bien avec la cuillère en bois

 

- Ajoutez 2 tasses de noix de coco en poudre.

 

- Mélangez bien avec la main

 

- Faites 7 pyramides

 

- Mettez les sur la plaque beurrée, au four 13 minutes

 

En ce qui nous concerne, on double les quantités, et on fait des petits tas (moins gros que ceux préconisés dans le livre)

 

Et voilà le résultat :

 

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Muffins coco coeur fondant de chocolat

Publié le par Sabine

Encore des muffins, me direz-vous... ben oui, je teste, je teste...

 

Voici un test qui a remporté un grand succès

 

Pour réaliser cette version, vous reprendrez la recette des muffins noix de coco,

 

Mais en remplissant vos moules, procédez comme suit : une couche de pâte, un carré de chocolat à pâtisserie, et une autre couche de pâte.

Tant qu'ils sont tièdes le chocolat reste fondant. Quand les gâteaux sont complètement froids, bien entendu le chocolat se fige. J'ai trouvé une alternative : les passer au micro-ondes (15 secondes suffisent) pour les réchauffer un peu et les servir avec le chocolat bien fondant...

 

 

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