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Rochers noix de coco

Publié le par Sabine

Encore des gâteaux ? oui... Encore de la noix de coco ? oui...

on aime dans la famille, on ne se refait pas

 

Parfois, mais pas souvent, ma fille passe aux fourneaux... cette recette, c'est sa réalisation, d'après une recette qui figure dans un livre qui m'avait été offert lorsque j'avais 6 ans : "La Pâtisserie est un jeu d'enfants" par Michel Oliver. Je crois d'ailleurs que c'est ce livre qui m'a vraiment donné le goût de faire de la pâtisserie et de cuisiner en règle générale. Il est réédité d'ailleurs, c'est une bonne idée de cadeau à faire. Voici la couverture de la réédition, c'est la même que celui que je possède (sauf que le mien, on voit qu'il a vécu le pauvre).

 

La-patisserie-est-un-jeu-d-enfant.jpg

 

Voici donc cette fameuse recette de Rochers Noix de Coco

Dans ce livre, point de mesures en grammes ou centilitres... pour que ce soit plus facile pour les enfants, tout est mesuré avec des tasses (qui doivent faire 20 cl, à vous de repérer le petit ustensile chez vous qui correspondra à cette mesure) ou bien des cuillères (à café, à soupe)

 

- Allumez le four (th 8)

 

- Beurrez une petite plaque avec une cuillère à café de beurre (quand les enfants sont petits, ils aiment bien patouiller le beurre. Néanmoins, nous on utilise du papier sulfurisé pour recouvrir la tôle à pâtisserie)

 

- Mettez dans un grand bol : 1 tasse de sucre en poudre, 1 oeuf et une pincée de sel

 

- Mélangez bien avec la cuillère en bois

 

- Ajoutez 2 tasses de noix de coco en poudre.

 

- Mélangez bien avec la main

 

- Faites 7 pyramides

 

- Mettez les sur la plaque beurrée, au four 13 minutes

 

En ce qui nous concerne, on double les quantités, et on fait des petits tas (moins gros que ceux préconisés dans le livre)

 

Et voilà le résultat :

 

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Muffins coco coeur fondant de chocolat

Publié le par Sabine

Encore des muffins, me direz-vous... ben oui, je teste, je teste...

 

Voici un test qui a remporté un grand succès

 

Pour réaliser cette version, vous reprendrez la recette des muffins noix de coco,

 

Mais en remplissant vos moules, procédez comme suit : une couche de pâte, un carré de chocolat à pâtisserie, et une autre couche de pâte.

Tant qu'ils sont tièdes le chocolat reste fondant. Quand les gâteaux sont complètement froids, bien entendu le chocolat se fige. J'ai trouvé une alternative : les passer au micro-ondes (15 secondes suffisent) pour les réchauffer un peu et les servir avec le chocolat bien fondant...

 

 

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Muffins choco-coco

Publié le par Sabine

Je continue dans ma série des muffins..

une autre version

 

en fait pour les réaliser, il vous suffira de prendre la recette des Muffins choco-poire , et de remplacer la poire par 100 g / 150 g de noix de coco... Saupoudrez les muffins de noix de coco avant d'enfourner pour leur donner cette jolie croûte bicolore.

 

 

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