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Bouchées apéritives végétariennes

Publié le par Sabine

A nouveau une petite recette pour l'apéritif (mais rien ne vous empêche de l'adapter en entrée, bien entendu )

 

Je vous propose donc de réaliser des petites paupiettes de chou.

 

Pour cette recette, il vous faudra un chou chinois, deux carottes, un petit oignon, une gousse d'ail, du sel, du poivre

 

Dans un premier temps, détachez les feuilles extérieures du chou, jusqu'à obtenir le nombre de feuilles nécessaires au nombre de paupiettes que vous voulez réaliser. Placez la moitié du chou qu'il vous reste dans votre robot en fonction hâchoir, avec l'oignon, la gousse d'ail et les carottes lavées et épluchées. Mixez jusqu'à obtenir un hachis assez fin.

 

Faites revenir ce hâchis avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Bien assaisonner (le chou et les carottes c'est assez fade...) Pour ma part, j'ai rajouté du cumin qui relève bien les carottes et se marie bien avec le chou également.

 

Faites bouillir de l'eau dans un grand récipient et blanchir les feuilles de chou mises de côté.

Les étaler après les avoir égouttées sur une planche à découper, ou un plateau.

 

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Placez une cuillère à soupe de hâchis vers le haut de la feuille. Repliez le haut de la feuille, puis les côtés. Roulez ensuite pour obtenir une paupiette bien fermée. Coupez le bout de la côte de la feuille qui dépasse.

Placez dans un plat allant au four.

 

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Avec un pinceau en silicone, badigeonnez légèrement d'huile d'olive. Placez au four 10 à 15 minutes, servez sans tarder.

 

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Et voilà, le tour est joué... Pas compliquées, peu coûteuses, vous pouvez préparer ces paupiettes à l'avance et les passer au four à la dernière minute. Vous pourrez également envisager de les servir en entrée ou même en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

 

A bientôt !

 

 

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Brochette apéritives aux crevettes

Publié le par Sabine

Une petite recette très facile et rapide à réaliser pour un apéritif

 

Pour cette recette, il vous faudra des crevettes (moyennes) et des tomates cerises, un peu d'huile d'olive, un mélange d'épices mexicaines. Il vous faudra également des cure-dents.

 

Sur un cure dent, enfiler une crevette, une tomate cerise et à nouveau une crevette. Disposez les crevettes de façon à ce qu'elles entourent la tomate. Vous devriez obtenir ceci :

 

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Placer les brochettes dans un plat allant au four. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner légèrement d'huile d'olive. Parsemez les épices mexicaines sur les brochettes huilées.

 

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Le melange d'épices mexicaines que j'utilise est celui-ci (je précise que je ne fais pas de pub )

 

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Mettre sous le grill du four une petite dizaine de minutes. Servez sans tarder...

 

Bien entendu, je les ai servies pour l'apéritif, mais on peut tout à fait imaginer les servir en accompagnement d'une salade composée.

 

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Alors, sympathiques ces petites brochettes, non ? Et je vous l'avais promis : simples et rapides à réaliser.

 

A bientôt !

 

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Me revoilà....

Publié le par Sabine

Oui, je vous ai laissé(e)s de longs mois sans nouvelles...

 

Arriver dans une nouvelle ville, aider les enfants à prendre de nouveaux repères, chercher un emploi, se réorienter... Galérer pendant quelques mois en CDD, décrocher un CDI pour débuter cette année 2012... Telles ont été mes occupations ces derniers temps.

 

Je profite de quelques jours de repos pour reprendre la main sur ce blog délaissé trop longtemps.

 

Côté créations manuelles, pas beaucoup de nouvelles à vous donner, mais il y aura quand même un petit article je pense.

 

Pour l'instant, je vais m'employer à vous poster des petites recettes miam-miam... ça vous dit ?

 

Rendez-vous demain pour la première !

 

Bien à vous,

 

 

abientotchatME

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