Fondant au chocolat

ça fait longtemps que je ne vous ai pas mis une petite recette...
Le gâteau que j'ai réalisé pour ma fille est vraiment délicieux, inratable ... donc je vous en fait profiter :

Ingrédients :
250 g de chocolat noir ou au lait
150 g de beurre
150 g de sucre
40 g de farine + 40 g de Maïzena
3 oeufs

- Chauffer 1/2 verre d'eau avec le sucre, délayer à la spatule. A ébullition, ajouter le chocolat cassé et le beurre. Mélanger à feu doux, jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Dans la farine, ajouter un oeuf et remuer. Puis un autre oeuf, remuer. Et enfin le 3ème oeuf.
- Verser ce dernier mélange sur le chocolat. Bien remuer.
- Découper un papier sulfurisé de la taille du moule. Beurrer le moule et le papier. Posez-le, sur le fond du moule, face beurrée dessus et verser la pâte.
- Vous avez le choix pour le faire cuire : soit 30 minutes au four ou bien, toujours dans le four (cela va de soi) mais au bain-marie 1 heure. Je vous avoue que j'ai testé les deux versions et je vous conseille fortement la dernière (le bain marie) car elle donne un moelleux incomparable à ce gâteau.
- Faire refroidir et démouler
- Petites idées : pour le servir, ajouter une boule de glace vanille ou bien menthe-chocolat. Vous pouvez également glacer le dessus. En y ajoutant des noix et en le faisant cuire dans un moule rectangulaire, vous pourrez le découper en carrés et obtenir de délicieux gâteaux façon brownies...

A vous d'inventer votre adaptation de cette recette
Bon appétit !