Pour Pâques, on est sorti du sempiternel gigot (en plus, pour ne rien vous cacher, je déteste le mouton...)
Voilà ce que j'ai préparé pour le repas : un Osso Bucco...
Je vous donne la recette, en images, s'il vous plaît...
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 1 kg de jarret de veau (en tranches de 4 cm d'épaisseur)
- Sel, poivre
- Farine
- 50 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de girofle moulue
- 8 cuill. à soupe de marsala (que je remplace par du vin blanc)
- 15 cl de bouillon de boeuf
- 1 orange non traitée
1. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Ecrasez les tomates à la fourchette. Salez, poivrez et farinez la viande
2. Dans une sauteuse, faites dorer les tranches de viande dans le beurre chaud, à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites les revenir quelques instants. Ajoutez la muscade
et la girofle.
3. Mouillez avec le marsala (le vin blanc, pour moi), laissez évaporer presque complètement à feu moyen en retournant les tranches de viande de temps en temps. Ajoutez les tomates. Mouillez avec
le bouillon et couvrez.
4. Prélevez le zeste de l'orange en fines lamelles. Pressez le jus et ajoutez le tout dans la sauteuse. Couvrez et laissez cuire 2 heures à feu doux.
Et voilà, bon appétit... Pour accompagner, nous avons fait mon chéri et moi des pâtes fraîches... mais vous pouvez servir avec du riz également...
Et pour le dessert, voici nos gâteaux de pâques :
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Aujourd'hui nous avons réalisé à nouveau un lapin et un agneau... au chocolat... ça va faire un chouette dessert...
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